POLPETTE DI LENTICCHIE ALLA CURCUMA IN CROSTA DI SESAMO

Ammettetelo, in questi ultimi giorni di pioggia ininterrotta, avete a malapena messo il naso fuori di casa. Avete passato le ore ad uccidervi di serie e pizza a domicilio.

Ma noi vi capiamo. Anche per noi è difficile resistere al canto ammaliatore del divano (e signori è scomodo), mollemente adagiate in quell’angolo che si forma tra il suo schienale e l’anta del frigo (il tutto altamente ergonomico e, indi, salutare), passando le ore guardando Homeland e mangiando, mangiando e guardando Homeland. Fino a che arriva la tragedia, e il cibo finisce.

E allora stoicamente ci alziamo, ci stappiamo una bottiglia di ottimo vino per farci coraggio (grazie, meraviglioso Chardonnay Vallarom per averci dato la forza), e ci mettiamo a cucinare.

Perché alla fine a noi piace moltissimo cucinare. Un po’meno quando lo stiamo facendo da due ore e ci accorgiamo di essere solo a metà della ricetta e già a metà della bottiglia (io non ci credo che voi le leggiate interamente prima di cominciare) ma a quel punto.

Ed è così che, questo “fine settimana” (il nostro) ci siamo imbarcate in una cena composta daIMG-20170510-WA0000[1]

  • antipasto di asparagi grigliati con salsa yogurt aromatizzata al limone
  • polpette di lenticchie alla curcuma in crosta di sesamo
  • caponata siciliana come contorno
  • mousse di cioccolato con fragole fresche

Baboooom.

Che avevamo detto “stasera ceniamo presto”, e per fortuna perché abbiamo cominciato a cucinare alle 18:30 e si è mangiato alle 21:30, ma santocielo ne è valsa la pena.

Che sempre sia lodata la pizza a domicilio ma, per quella sera che vi sentite intraprendenti:

POLPETTE DI LENTICCHIE ALLA CURCUMA IN CROSTA DI SESAMO

Ingredienti per 15 polpette ca.

250gr lenticchie cotte

50gr fiocchi d’avena

1 spicchio d’aglio

1 cipolla piccola

1 cucchiaino di capperi

1 cucchiaio di olive nere (denocciolate)

Olio di semi (qb, più o meno ¼ di bicchiere)

1 cucchiaio di curcuma 

Mettete nel frullatore: lenticchie, fiocchi d’avena, aglio (dopo aver eliminato l’animella), cipolla, capperi, olive, olio di semi e curcuma, e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formatene delle polpettine con le mani e passatele nei semi di sesamo.
Adagiatele su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per una 20ina di minuti.
Pronte!

SEGRETO
Nel pomeriggio avevo bollito dei broccoli. Per cuocere le lenticchie ho usato la loro acqua di cottura, cosicché si sono arricchite di sapore.

TIP
Per noi questa è una ricettina fantastica perché, di solito, abbiamo tutti gli ingredienti necessari già in casa. Se vi dovessero mancare i semi di sesamo, quelli li trovate in OtaOta.

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Le mattine con il peloso

Le mattine con il peloso, che meraviglia.

La gioia, la gioia di svegliarsi con qualcuno che ti guarda con amore.
La gioia di svegliarsi con qualcuno che ha voglia di passare del tempo con te.

Quasi.

Perchè lui ti sveglia alle 6 dopo che per l’ultima passeggiata siete partiti alle 23, e ti sveglia passandoti sulla faccia i baffetti salivosi con quell’alito che sa vagamente (molto) di animale morto.
E la sua idea di “passare del tempo con te” è che tu hai dormito direttamente in tuta perchè, nei 5 secondi che ti servono per svegliarti, lui si è già infilato la pettorina, ha preso le chiavi e si è già fatto metà pianerottolo, che tu sei lenta. E via a farsi una corsetta di un’ora e mezza, che lui ha dormito ed è pieno di energie.

Ah, pura gioia.

25aprile

E allora, siccome la prima ora e mezza delle nostre giornate non può assolutamente essere affrontata senza forme di cibo, ecco la soluzione ultima, da infilare direttamente nella tuta con la quale dormirete e farete jogging la mattina: la barretta energetica (e stavolta sì, gioia).

E però, non sia mai che sia una qualsivoglia, infima e infida barretta. La vogliamo biologica, piena di superfood e, possibilemente, con tutti gli elementi lavorati a crudo, perchè se me li cuoci e mi uccidi tutto, allora neanche il superfood ce la fa più e addio botta de vita.

A questo punti vi propongo due opzioni. La prima è di farvi queste barrtte galattiche. Qui trovate la ricetta originale, che io ho riadattato per mancanza di alcuni ingredienti. Io vi scrivo direttamente la mia, poi fate vobis.

18318316_10155149485698592_1889266676_o.jpg150 g / 1 cup di semi di zucca e girasole
5 tbsp di cocco essiccato e grattugiato

4 tbsp semi di chia 
3 tbsp cacao amaro in polvere
50 g / 1/2 cup di fiocchi d’avena (instant)
2 pizzichi di sale
4 tbsp burro di cocco
1 banana
5 tbsp tahini 

Aggiungete i semi, il cocco, i semi di chia, il cacao, fiocchi d’avena e sale in un blender e utilizzate l’opzione “pulse” fino ad ottenere un composto bricioloso. Mettete il composto in una ciotola capiente e mettete invece nel blender il burro di cocco, la banana e tahini. Mixate il tutto alla massima velocità fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso. Aiutandovi con una spatola unite l’impasto agli elementi secchi di prima e impastate con le mani fino a che tutto si sarà amalgamato bene.

Stendete della carta forno in una teglia e versateci sopra il composto. Schiacchiatelo con il palmo della mano fino a renderlo uniforme e alto circa 2/3cm. Lasciate riposare in freezer per almeno 30 rpima di tagliarlo in pratiche barrette.

Chiuse in un contenitore ermetico possono tranquillamente essere conservate per alcuni mesi.

Queste sono buonissime e anche abbastanza veloci da fare.
E tuttavia, siccome la vita è imprevedibile, un paio di queste a casa ce le abbiamo sempre.

E che la g

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